Как заваривать кофе в домашних условиях?

Кофе – замечательный и вкусный напиток, способный подарить ощущение бодрости и свежести. При соблюдении определенных условий прекрасный кофе можно приготовить дома, и он может получиться лучше, чем в кофейне.

Прежде всего оценим достоинства кофе в зернах. Кроме того, что свежемолотый кофе имеет более насыщенный вкус и неповторимый аромат, есть еще несколько фактов:

1. В кофе, помолотым самостоятельно, нет никаких дополнительных примесей типа солода, цикория.
2. Эфирные масла, содержащиеся в зернах, боятся кислорода. Поэтому, если молоть непосредственно перед заваркой, больше шансов сохранить их в первоначальном виде.
3. Кофе, приготавливаемый в разном оборудовании, требует и разного вида помола.
4. Уже сам вид зерен может многое рассказать о качестве кофе и его производителе. Например, однородность – одно из основных свойств качественной робусты.

Воду во всех случаях лучше брать фильтрованную, но никак не из-под крана или просто кипяченую.

Наиболее распространенное оборудование для готовки – турка и френч-пресс. Среди кофеманов пользуются популярностью медные турки небольшого размера. Медь нагревается равномерно, а малый объем позволяет наиболее полно раскрыть вкус зерна.

Оригинальный рецепт кофе, приготавливаемого в турке – кофе с добавлением меда и яичного желтка. Для такого напитка требуются следующие ингредиенты:

• 4 чайных ложки кофе;
• 1 яичный желток;
• 30 мл меда;
• 100 или 150 мл молока;
• столько же воды;
• соль по вкусу.

Кофе засыпается в турку, соль растворяется в воде и заливается в кофе. Турка ставится на огонь. При появлении пенки убирается с огня, затем процедура повторяется через 5 минут. Отдельно смешивается мед, желток, молоко. Турка с кофе снова ставится на огонь, после закипания смесь выливается в нее и через 30 секунд снимается. Напиток процеживается и разливается по чашкам.

Для приготовления капучино часто используется френч-пресс. Данное устройство позволяет получить насыщенный, хорошо очищенный от гущи напиток. Чтобы приготовить капучино, потребуется:

• 4 столовых ложки молотого кофе;
• 350 мл воды.

 Кофе засыпается во френч-пресс, заливается кипятком и настаивается в течение 5 минут. После этого поршень опускается, и напиток разливается по чашкам примерно до половины. Молоко либо взбивается в блендере, либо заливается также во френч-пресс, поршень опускается до уровня жидкости, и с помощью движения вверх-вниз достигается образование пенки. Взбитое молоко разливается по чашкам.

В сети можно найти много рецептов приготовления кофе в домашних условиях. С нашей продукцией от производителя вы получите изумительный и неповторимый напиток.