КРАСНЫЙ ЧАЙ

Красный чай считается сильно ферментированным - до 70-90%. Это означает, что почти весь сок чайного листа окислен. 

Иногда красный чай называют черным, но это не совсем верно. Так его назвали европейцы, увидев цвет сухой заварки. В Китае чай именуется красным - при заваривании он приобретает темно-красный, коричневый или медовый оттенок.

Открыт красный чай был случайно, благодаря туману. Рассказывают, что чайные листья сопрели больше, чем требовалось, но "испорченный" чай все-таки решили просушить, а заварив, выяснили, что напиток получился очень вкусный.

Благодаря ферментации, высушенный чай сохраняет много различных полезных свойств, как бы законсервированных в чайном листе. Китайские чаи славятся тем, что они комплексно воздействуют на наш организм, обладает этим свойством и красный чай. Правильно заваренный, он поможет укрепить иммунитет и поспособствует долголетию. А еще напиток придает бодрости, согревает и настраивает на позитивный лад.