Зеленый
Зеленый чай употребляют во всем мире с давних времен. Получают его из листьев того же чайного дерева, что и черный, только обрабатывают его по-другому. Если листья черного чая подвергают ферментации и обжарке, то зеленого вначале сушат, затем сразу скручивают в чаинки.
Зеленый чай содержит массу полезных для здоровья веществ. Это и микроэлементы, и сложные органические соединения. Наиболее полезны для человека следующие вещества зеленого чая.
- Кофеин, бодрящий и активизирующий мозговую деятельность. Но в зеленом чае содержится аналог кофеина – теин. Он улучшает настроение и придает работоспособность.
- Минералы
- Катехины. Это вещества-антиоксиданты. Они подавляют свободные радикалы в организме, препятствуя тем самым образованию раковых клеток.
Существует множество сортов и разновидностей зеленого чая. В основном, его классифицируют по географическому признаку.
- Китайский. В свою очередь, в Китае зеленый чай делится по способу обработки – прожаренный, просушенный, пропаренный.
- Японский. В Японии производят исключительно зеленый чай, поэтому в этой стране существует много уникальных сортов – Сенча, Мидори Тани, Гекуро.
- Цейлонский. Наиболее популярен сорт «Жемчужина океана» - крупнолистовой зеленый чай.
- Египетский. Не столь популярен, как вышеуказанные сорта, но также встречается часто, так как при его производстве используются пряности, придающие особый аромат.
- Вьетнамский. Считается самым крепким из зеленых чаев.
Зеленый чай широко применяют как средство исцеления от недугов. Какие свойства в данном продукте привлекают людей?
- Снижение артериального давления.
- Противомикробное действие при дизентерии.
- Благотворное влияние на стенки сосудов.
- Усиление мозговой деятельности.
- Профилактика тромбообразования, снижение уровня сахара в крови.
- Повышение иммунитета.
Зеленый чай – напиток, который благодаря мягкой обработке сохраняет большое количество полезных свойств. Не рекомендуется сильно увлекаться им, но в разумных пределах он способен не только доставить наслаждение, но и принести неоценимую пользу организму.