Корзина

Черный

В наличии
Кенийский черный чай PEKOE

Кенийский черный чай PEKOE

11.60 руб./100г.

В наличии
Граф Шиповник

Граф Шиповник

6.80 руб./100г.

В наличии
Ассам GFOP

Ассам GFOP

8.00 руб./100г.

В наличии
Цейлон ОРА

Цейлон ОРА

9.60 руб./100г.

Нет в наличии

Ассам TGFOP

8.00 руб./100г.

Нет в наличии

Цейлон ОР1

7.90 руб./100г.

Черный чай – один из самых распространенных напитков в мире. Своим темным цветом и бодрящим вкусом чай обязан технологии особой ферментации. Его можно встретить россыпью (байховый чай) и в пакетиках. 

Появился черный чай в Китае еще в глубокой древности. Именно из Китая чай начал свое триумфальное шествие по всему миру. Вначале чай считался благородным напитком, уделом высокопоставленных людей. Затем его стали выращивать и употреблять повсеместно. 

Черный чай содержит богатый спектр разных веществ, которые придают ему изумительный аромат, терпкий вкус и полезные свойства. Вот некоторые виды веществ.

  • Дубильные составляющие , например, катехины, танин. Они придают терпкость вкусу и делают продукт бактерицидным.
  • Эфирные масла. Именно за счет них чай обладает поистине удивительным ароматом.
  • Алкалоиды. Например, кофеин. Он обладает тонизирующими свойствами и даже более полезен, чем кофеин, содержащийся в кофе.
  • Антиоксиданты. Помогают бороться с раковыми клетками.
  • Витамины и никотиновая кислота.
  • Микроэлементы – калий, фтор, натрий, кальций.

Классифицируют черный чай по способу обработки листьев. 

  1. Байховый, или листовой. Первоначально байховым называли китайский чай с белыми ворсинками. Но в дальнейшем это название закрепилось за любым качественным листовым чаем.
  2. Гранулированный. Чай, в составе которого листочки скручивают в гранулы. Такой продукт производится из менее качественного сырья, но обладает более терпким вкусом и насыщенным ароматом.
  3. Экстрагированный. Данный чай имеет консистенцию мелкого порошка и используется в производстве пакетированного чая.
  4. Прессованный. В форме плиток.

 Чай также разделяют по сортам, которые называют по месту выращивания. Самые распространенные следующие:

  1. Индийский, из которого наиболее известны Дарджилинг и Сикким.
  2. Кенийский.
  3. Китайский. Имеет большое количество разновидностей.
  4. Цейлонский. Классический чай с приятным вкусом.

Черный чай чрезвычайно популярен в Беларуси. В продажу поступает огромное количество марок чая. Критерии, по которым выбирают чай – это цвет, аромат и размер листков. При правильном приготовлении получается великолепный напиток, содержащий много полезных веществ.