Индия Муссонный Малабар
- Бренд: MATADOR
- Доступность: В наличии
-
14.60 руб./100г.
11.70 руб./100г.
Благодаря специальной обработке влажным муссонным ветром кофе имеет особый, неповторимый вкус.
Легенда гласит, что в период господства в Индии европейцев, кофе морем отправляли в европейские порты, и за месяцы путешествия он подвергался изрядному воздействию влажных и теплых муссонных ветров. По прибытию зерна меняли свои свойства, приобретали необычный желтый цвет и уникальные вкусовые оттенки. В дальнейшем транспортные системы улучшались, время в пути сокращалось, кофе стал перевозиться под защитой. Однако неповторимые вкусовые характеристики тоже исчезли. В результате производители вернулись к технологии искусственного состаривания зерен в муссонном климате. Только делается это уже не в пути, а на специальных складах в Мангалоре на юго-западе Индии. Зерна Муссонного Малабара проходят натуральную обработку и затем просто выдерживаются в течение трех-четырех месяцев в пергаментной кофейной оболочке на складах, продуваемых влажным воздухом муссонного сезона. За это время кофе поглощает влагу, в нем проходит ряд биохимических и физических изменений, он меняет цвет, увеличивается в размере и становится менее плотным.
Вкус готовой чашки часто описывают как полнотелый, насыщенный, плотный, пряный, сухой, но при этом деликатный, с нотами шоколада, орехов, пряностей и табака.
Совет. Муссонная обработка зерна влияет не только на вкус, но и требует корректировок при приготовлении. Например, при приготовлении эспрессо пролив может оказаться слишком быстрым. Чтобы получить более плотную и насыщенную чашку, попробуйте сделать помол тоньше. Но важно не переусердствовать. Слишком тонкий помол приведет к излишней и нежелательной горечи.
Более подробно о кофе Вы можете почитать здесь. Существо множество сортов кофе и у каждого есть свои особенности. Но даже не смотря на то, что кофе самодостаточный напиток, существуют различные кофейные рецепты.
Если Вы собираетесь купить кофе в подарок, то для таких случаев у нас есть подарочные наборы и упаковка.
Если Вы ищете кофе в офис или оптом, то возможно Вам будет интересно наше оптовое предложение. Подробнее в разделе - кофе оптом в Минске.
У нас широкая география поставок и качественные товары, способные удовлетворить запросы самого привередливого покупателя.
Наша продукция – только высшего качества.
Приглашаем Вас посетить наши торговые точки.